PUNTA GORDA: LA PLAYA DE LAS OSTRAS.

Por MSc. Ricardo Ferrer Aluija.

La naturaleza dotó a Nuevitas de significativas área de playas, entre las que figuran algunas a las que lugareños y foráneos visitan con marcada sistematicidad, pero existe una que pos su belleza y entorno natural, merece ser visitada en el período estival: La playa de ¨ Punta Gorda ¨ .

En esta playa, el entorno es rico en abundante vegetación autóctona de modo que la flora y fauna se suman a las riquezas del lugar, que permite que los bañistas interactúen con el medio sin agredirlo.

Esta también es conocida como ¨ la playa de las ostras ¨, debido a la cantidad de ejemplares de esta especie que moran el lugar y con las que se tropieza al caminar por el fondo cuando el mar llega a los hombros de los que allí disfrutan de sus aguas.

Las ostra son moluscos marinos de las que existen más de cincuenta especies vivas de que existen son comestibles. Estos moluscos se adhieren a las rocas o se entierran en el fondo del mar y aunque no pueden desplazarse, se mueven por efecto de las olas, por lo que muchas veces tropiezan con los pies de los bañistas. Las conchas de las ostras son de forma ovalada irregular y puestas a la luz muestran bellos colores tornasolados.

Las ostras se alimentan de microorganismos y partículas orgánicas en suspensión, que pasan al interior del animal gracias a las corrientes producidas por el movimiento de los cilios y después son seleccionados por los palpos labiales antes de llegar a la boca.

Estos moluscos son exquisitos. Si se consumen crudos acompañados de limón, sal y un buen aderezo, se convierten en ideal para acompañar un trago de ron. Otros prefieren consumirlos en un especial arroz amarillo que a manera de paella muestra un realce en sus características marineras.

Las ostras se encuentran repartidas por todo el mundo. En general forman grandes bancos en las zonas de marea de las aguas templadas, a una profundidad de más de 30 metros. En la costa atlántica americana destacan también la ostra de los manglares y las especies propias de Argentina, Brasil y Chile, además de las antillanas..

Resulta significativa la manifestación de ostras existente el la playa de ¨ Punta Gorda ¨ en el extremo nordeste de la ciudad en el lugar conocido con el mismo nombre por la forma de pequeña lengüeta de tierra que dibuja en el mar en el cual parece sumergirse.

Ahora, cuando visitemos de nuevo la llamada ¨ playa de las ostras ¨, lo haremos imaginando el manjar que constituye este diminuto molusco de concha considerable, pero con la mesura necesaria y con una profunda conciencia ambientalista, respetaremos el lugar para que en el se multiplique la vida en sus singulares ¨ ostras ¨